当店では、開店当初よりユッケはレギュラーメニューに入っておりません。
ユッケは一般に大変人気のあるメニューではありますが、食品衛生法上、安定して提供するには無理のあるメニューだと認識していたからです。
事前にリクエストされてお出しすることはありましたが、職人の目で食肉を選び、店内で適切な方法により処理したもののみをご提供しておりました。
当店は衛生に関して高い意識を持って運営しております。
どうぞ安心してご来店頂ければと思います。
今回の事件については、同業者として大変心を痛めております。
亡くなられた方のご冥福をお祈りしますとともに、被害に遭われた方々、そのご家族の方々へ、心よりお見舞い申し上げます。
