ちょっと豪華に忘年会はいかがですか。

そうなんです、もう忘年会のシーズンです。

今年も忘年会のシーズンがやってきました。
せっかくの年末ですから、すこし贅沢に忘年会をしてみませんか。

2014年12月の忘年会特別メニューです。
（ご提供期間：2014/12/1～2014/12/30）

【２時間飲み放題付き　個室料込＋極み焼肉コース】￥10,000

画像はイメージです

・前菜の８種盛合わせ

　　　季節のナムル４種

　　　蒸し鶏のサラダ

　　　干しエビのサラダ

　　　砂ズリのマリネ

　　　豆腐とピータンの和え物

・キムチ３種盛合せ

・花咲トロタン

・極み塩肉盛合せ

　　和牛フィレ

　　和牛霜降りカルビ

　　和牛霜降りハラミ

　　和牛霜降りロース

　　和牛ミノ　　

・サンチェ

・特選和牛霜降りロース（タレ）

・特選和牛霜降りカルビ（タレ）

・特選和牛スペシャルカルビ（タレ）

・シマチョウ（味噌ダレ）

・梅肉素麺または韓国冷麺

・本日のデザート２種盛合せ

※通常お一人様￥1,000の個室料がかかりません。

【２時間飲み放題付き　花咲トロタン＋厳選焼肉コース】￥7,000

画像はイメージです

・前菜の８種盛合せ

　　　季節のナムル４種

　　　蒸し鶏のサラダ

　　　干しエビのサラダ

　　　砂ズリのマリネ

　　　豆腐とピータンの和え物

・キムチ３種盛合せ

・ゆでタン山葵ぞえ

・花咲トロタン

・塩肉盛合せ

　　赤鶏ムネ

　　和豚ロース

　　カルビ

　　焼き野菜

・和牛モモ（タレ）

・和牛ロース（タレ）

・ギアラ（タレ）

・韓国冷麺

・本日のデザート２種盛合せ

【２時間飲み放題付き　特選焼肉コース】￥5,000

画像はイメージです

・蒸し鶏のサラダ
・キムチ３種盛合せ
・タン塩SET
　　タン先
　　タンスジ
　　厚切りタン
・塩肉盛合せ
　　赤鶏ムネ
　　和豚カルビ
　　上カルビ
　　焼き野菜
・和牛モモ（タレ）
・和牛ロース（タレ）
・中落ち切り落としカルビ（タレ）
・韓国冷麺
・本日のデザート

特製熟成肉 新発売です。

人気の「熟成肉」が食楽苑金魚にも登場しました。

「金魚特製　熟成肉」　￥1,600（税込）

「熟成肉」とは長期間保存した肉のこと。
長期間保存すると、肉の酵素で、タンパク質が旨み成分「アミノ酸」に。
肉の繊維もほぐれ、口当たりも柔らかくなります。
赤身肉は、新鮮なものより、さらに味わい深く、柔らかくなります。

「金魚特製　熟成肉」のこだわり

こだわり①　　4等級以上和牛の使用
　金魚の牛肉は4等級以上の国産牛のみ。　
　熟成肉にももちろん4等級以上の和牛を使用しています。　

こだわり②　　ウェットエイジング
　熟成方法は「ドライエイジング」と「ウェットエイジング」があります。
　ウェットエイジングは、好みのわかれる独特の香り（熟成香）を抑え、
　適度な水分を残すことにより、より口当たりがソフトになります。

こだわり③　　魚醤（ナンプラー）
　旨み成分「アミノ酸」を増やすには酵素がポイント。
　イカナゴという魚を発酵させた魚醤（ナンプラー）は酵素が豊富。
　熟成促進のために魚醤を使用しています。
　※魚醤のついた表面は削りますので、魚醤の香りもありません。

こだわり④　　わさび、塩、ソイソルト
　肉の旨みを存分に味わってもらうため、タレではなく
　わさび、塩、ソイソルトでお召し上がりください。
　ソイソルトとは醤油をフリーズドライした「粉末醤油」のこと。
　香川県東かがわ市で200年以上伝統製法を守り続けている
　老舗の醤油蔵「かめびし屋」のオリジナル商品です。

こだわり⑤　　食べ比べサービス（期間限定）
　熟成肉の旨み、柔らかさを実感してもらうため
　未熟成の赤身肉をひときれサービスしています。
　食べ比べて、熟成肉の魅力を実感してください！
　※食べ比べサービスは期間限定のため、予告なく終了させて頂きます。

こだわりぬいた「金魚特製　熟成肉」をぜひ一度ご賞味ください。